Салаты и закуски. Salads and snacks. 沙拉和小吃。
Паштет крем-брюле из печени птицы. Pâté‑crème‑brûlée made from poultry liver. 来自家禽肝脏的焦糖布丁- Вес235
- Калорийность458
- 32
- 14,5
- 15
- 235 гр.
Нежный паштет с тимьяном, брусничным конфитюром и багетом. A delicate pâté with thyme, lingonberry jam, and a baguette.
- Печень трески с яйцом и луком. Cod liver with egg and onion. 鱼肝配鸡蛋和洋葱
- Вес170/30
- Калорийность376
- 32
- 15
- 31
- 170 гр.
Мусс из печени трески с двумя видами лука и укропом. Подается с гренками из бородинского хлеба. Cod liver mousse with two types of onion and dill. Served on croutons made from Borodinsky bread.
- Запечённый камамбер. Baked camembert. 烤卡门培尔。
- Вес210
- Калорийность624
- 43
- 29
- 28
- 210 гр.
Томленый камамбер с тимьяном. Подается с теплым тартином и пикантными виноградными листьями. Baked camembert with thyme. Served with warm tartine and savory grape leaves.
- Мимоза с угрём. Mimosa with eel. 含羞草和鳗鱼
- Вес250
- Калорийность404
- 30
- 8,5
- 25
- 250 гр.
Салат с копченым угрем, форелью и овощами под пикантным сливочным соусом. A salad with smoked eel, trout, and vegetables, served with a spicy creamy sauce.
- Холодные голубцы со спаржей и мёдом. Cold cabbage rolls with asparagus and honey. 冷白菜，芦笋和蜂蜜。
- Вес170
- Калорийность221
- 15
- 6
- 13
- 170 гр.
Хрустящая классика: шпинат, огурец, спаржа и «Креметте». Подача с терияки и огуречным медом. A classic version of cabbage rolls with a crispy crust: spinach, cucumber, asparagus, and crème fraîche. Served with teriyaki and cucumber honey.
- Золотой таз с оливье «Живаго» и красной икрой 6 кг. A golden basin with “Zhivago” оlivier salad and 6 kg of red caviar. 金碗与奥利维尔沙拉"日瓦戈"和6公斤红鱼子酱。
- Вес6000
- Калорийность16440
- 1500
- 420
- 330
- 6000 гр.
Салат с копченым языком, курицей, колбасой, овощами и перепелиным яйцом под авторским соусом. A salad with smoked tongue, chicken, sausage, vegetables, and quail eggs, served with a signature sauce.
- Золотой таз с оливье «Живаго» и красной икрой 4 кг. A golden basin with “Zhivago” оlivier salad and 4 kg of red caviar. 金碗与奥利维尔沙拉"日瓦戈"和4公斤红鱼子酱。
- Вес4000
- Калорийность10960
- 1000
- 280
- 220
- 4000 гр.
Салат с копченым языком, курицей, колбасой, овощами и перепелиным яйцом под авторским соусом. A salad with smoked tongue, chicken, sausage, vegetables, and quail eggs, served with a signature sauce.
- Золотой таз с оливье «Живаго» и красной икрой 2 кг. A golden basin with “Zhivago” оlivier salad and 2 kg of red caviar. 金碗与奥利维尔沙拉"日瓦戈"和2公斤红鱼子酱。
- Вес2000
- Калорийность5480
- 500
- 140
- 110
- 2000 гр.
Салат с копченым языком, курицей, колбасой, овощами и перепелиным яйцом под авторским соусом. A salad with smoked tongue, chicken, sausage, vegetables, and quail eggs, served with a signature sauce.
- Золотой таз с оливье «Живаго» и красной икрой 1 кг. A golden basin with “Zhivago” оlivier salad and 1 kg of red caviar. 金碗与奥利维尔沙拉"日瓦戈"和1公斤红鱼子酱。
- Вес1000
- Калорийность2740
- 250
- 70
- 55
- 1000 гр.
Салат с копченым языком, курицей, колбасой, овощами и перепелиным яйцом под авторским соусом. A salad with smoked tongue, chicken, sausage, vegetables, and quail eggs, served with a signature sauce.
- Томаты с домашним сыром, красным луком и свежей зеленью. Tomatoes with homemade cheese, red onion, and fresh herbs. 西红柿配自制奶酪，红洋葱和新鲜香草。
- Вес260
- Калорийность411
- 36
- 16
- 6
- 260 гр.
Классическое сочетание розовых томатов и домашнего сыра в авторском исполнении. Мы дополнили блюдо таджасскими маслинами, свежей зеленью, имбирным и бальзамическим соусами. Финальный штрих — щепотка черной соли. A classic combination of pink tomatoes and homemade cheese in a signature version. We have added Tajas olives, fresh herbs, ginger, and balsamic sauce to the dish. The final touch is a pinch of black salt.
- Ассорти сыров. Assorted cheese. 什锦奶酪.
- Вес150/95
- Калорийность607
- 42
- 33
- 23
- 150 гр.
Изысканная сырная тарелка: раклет, малахит и камамбер с медом и клубникой. An exquisite cheese platter: raclette, malachite, and camembert with honey and strawberries.
- Салат с вяленым гусем, сливой и кедровыми орехами. Salad with dried goose, plums, and pine nuts. 沙拉干鹅，李子和松子。
- Вес240
- Калорийность610
- 50
- 11
- 27
- 240 гр.
Вяленая грудка гуся с копченым кремом, авокадо, сливой, трюфелем и соусами. Dried goose breast with smoked cream, avocado, plum, truffle, and sauces.
- Страчателла со сливой. Stracciatella with plums. 带李子的斯特拉查特拉。
- Вес190
- Калорийность355
- 25
- 9
- 22
- 190 гр.
Страчателла с пряной сливой и соусом Понзу. Stracciatella with spiced plum and ponzu sauce.
- Заливное из осетрины с черной икрой и шафраном. Aspic made from sturgeon with black caviar and saffron. 鲟鱼配黑鱼子酱和藏红花。
- Вес170
- Калорийность262
- 22
- 11
- 4
- 170 гр.
Нежное филе осетрины с ароматом шафрана. Подается со сливочным кремом из хрена, свежим огурцом, лимонным маслом и черной икрой. Tender sturgeon fillet with a saffron aroma. Served with creamy horseradish cream, fresh cucumber, lemon oil, and black caviar.
- Салат с говядиной и соусом из шпрот. Salad with beef and sprat sauce. 沙拉配牛肉和酱汁。
- Вес200 гр.
- Калорийность541
- 39
- 31
- 15
- 200 гр.
Изысканный салат: говядина с тимьяном, балтийские шпроты, пикантные добавки и легкая заправка. An exquisite salad: beef with thyme, Baltic sprats, piquant additions, and a light dressing.
- Холодец из трех видов мяса. The jelly is made from three types of meat. 果冻由三种类型的肉制成。
- Вес230/80/10
- Калорийность245
- 14,5
- 21,5
- 16,5
- 230 гр.
Мы варим традиционный холодец из трех видов говядины для идеального вкуса. To achieve the perfect taste, we prepare a traditional beef aspic using three types of beef.
- Салат с раковыми шейками, рукколой и тыквой. Salad with crayfish tails, arugula, and pumpkin. 沙拉配蟹颈，芝麻菜和南瓜。
- Вес155
- Калорийность372
- 28
- 13
- 8
- 155 гр.
Раковые шейки с карамелизированной тыквой, яблоком и рукколой под соусом карри-чили и цитрусовым миксом. Crayfish tails with caramelized pumpkin, apple, and arugula, served with curry sauce, chili, and a citrus mix.
- Оливье «Люсьен» с раковыми шейками. Olivier <<Lucien>> with crab tails. 奥利维尔<吕西安>>.
- Вес200 гр.
- Калорийность392
- 32
- 18
- 8
- 200 гр.
Авторский взгляд на классику: отварной язык, филе перепелки и раковые шейки. Пикантность блюду придают каперсы, маринованные огурцы и соус на основе дижонской горчицы с томатом. The author’s take on the classics: boiled tongue, quail fillet, and crayfish necks. The dish is given a spicy kick by capers, pickled cucumbers, and a sauce based on Dijon mustard with tomatoes.
- Оливье «Живаго» с соленым огурцом. Olivier salad “Zhivago” with pickled cucumber. 腌黄瓜沙拉。
- Вес200 гр.
- Калорийность548
- 50
- 14
- 11
- 200 гр.
Салат с копченым языком, курицей, колбасой, овощами и перепелиным яйцом под авторским соусом. A salad with smoked tongue, chicken, sausage, vegetables, and quail eggs, served with a signature sauce.
- Винегрет с белыми грибами. Vinaigrette with porcini mushrooms. 醋汁配牛肝菌蘑菇。
- Вес320
- Калорийность296
- 22
- 6
- 18
- 320 гр.
Знакомый вкус с изысканным акцентом: печёные овощи, солёные огурцы и лесные грибы в авторской заправке. По-домашнему сытно и ярко. A familiar taste with a refined accent: roasted vegetables, pickled cucumbers, and wild mushrooms in a signature sauce. Homely, hearty, and vibrant.
- Большой зелёный салат с авокадо. A large green salad with avocado. 一个大的绿色沙拉鳄梨。
- Вес260
- Калорийность432
- 38
- 5
- 17
- 260 гр.
Салат из авокадо, кабачков и зелени с семенами и цитрусовой заправкой. Avocado, zucchini, and herb salad with seeds and citrus dressing.
Салаты и закуски. Salads and snacks. 沙拉和小吃。