Салаты и закуски

Слоями выкладывают нарезанные слайсами огурец и редис. По центру выкладывают сметану креметте и тёплое яйцо пашот. Украшается укропом, кинзой, синим базиликом и мини щавелем. Посыпается чёрной солью и заправляется соусом на основе домашнего масла, чесночного масла, сока лимона и лайма.

Классический салат оливье с вареной колбасой, копчеными языком и курицей, с добавлением перепелиного яйца. Заправляется соусом оливье.

Салат из огурцов, розовых томатов, болгарского перца и редиса, заправляется соусом из оливкового масла, соевого соуса и имбиря. Украшается сырым фундуком и укропом

Нарезается тонкими слайсами огурец и редис, выкладывается на щавель со страчателлой. Посыпается зел. горошком, чёрной солью и перцем. Дрессингуется маслом оливки, чеснока, соком лимона и лайма.

Томаты розовые нарезают кольцами и выкладывают в виде карпаччо. Сверху украшают слайсами клубники. Заправляется соусом Понзу на основе сока апельсин, лимон, лайм, уксуса Мирин и белого уксуса, соевого соуса и имбиря.

На натёртый домашний сыр выкладываются розовые томаты порезанные на дольки. Сверху украшается перьями красного лука, маслинами и зеленью. Заправляется маслом бальзамик, имбирным соусом на основе оливкового масла, рыбного соуса, белого уксуса, имбиря, кинзы и сахара

Салат с раковыми шейками, отварным картофелем, перепелиным яйцом, каперсами, отварным языком. Заправляется соусом оливье.

Авокадо, цуккини, шпинат, мини зелень, семена льна и кунжута, масло растительное, горчица, мед, сок лимона, цветы пищевые

Салат с рукколой и раковыми шейками. Заправляется соусом майонез-карри.

Угорь, картофель, яйцо куриное, морковь, сыр плавленый, лук красный маринованный, майонез, каперсы, огурцы маринованные, соус устричный, соус самбал