Горячее

Лапша: гречневая мука, пшеничная мука, вода, соль. Рыба: филе лосося, икра форели (икра, соль). Овощи: стручковый горошек (бланшированный), кабачок, лук-порей, корень имбиря. Дополнительно: сливки 33%, соус биск, микрозелень, черная соль. Соус: сливочно-устричный. Состав соусов Сливочно-устричный соус: Основа: сливки 33%, рыбный бульон, белое вино. Ароматика: лук репчатый, чеснок, сливочное и подсолнечное масло. Устричный соус: соевый соус (вода, соевые бобы, пшеница, соль), экстракт устриц, сахар, вода, соль, кукурузный крахмал. Рыбный бульон: кости лосося, куриный концентрат (сухой натуральный бульон), лук, морковь, болгарский перец, томаты, сельдерей, укроп, петрушка, чеснок, подсолнечное масло, специи (лавровый лист, душистый перец, соль). Масло биск: Основа: сливочное и подсолнечное масло. Вкусовые добавки: панцири краба, томатная паста, корень сельдерея, морковь, лук репчатый, соль.

Филе форели на коже (обжаренное) Гарнир: Китайский салат Свежий шпинат Стручковый горошек Чеснок Черный молотый перец Соус «Мидии»: Основа: соевый соус, устричный экстракт, экстракт морского гребешка, доубаньцзян, куриный экстракт. Добавки: виноградный сахар, фруктоза, жидкий сахар, сваренный уксус, кунжут, соль, специи. Технологические компоненты: загуститель (ксантановая камедь), ароматизатор (кунжут), подсластитель (ацесульфам К), подкислитель. Декор: Микрозелень Рисовый попкорн

Филе палтуса: палтус, соль, растительное масло, корень имбиря, кинза, тростниковый сахар, соевый соус (вода, соевые бобы, пшеница, соль, сахар, консервант: сорбат калия), апельсиновый сок, репчатый лук, черный молотый перец. Кабачки на гриле: кабачки, подсолнечное масло, соль. Амброзия из красной смородины: красная смородина (с/м), сахарный песок, лимонный сок.

Основные ингредиенты: Раковые шейки (маринованные: Procambarus clarkii, вода, соль, регуляторы кислотности, консерванты, ароматизатор, подсластитель сахарин). Креветки тигровые. Лук-порей (обжаренный на подсолнечном масле). Сыр сливочный (сыр, масло сливочное, сливки, вода, сухое обезжиренное молоко, загустители, эмульгаторы, соль, желирующий агент, регулятор кислотности, консервант, ароматизатор). Майонез (масло подсолнечное, вода, сахар, яичный желток, соль, уксус, стабилизатор, горчичное масло, краситель каротины). Китайская капуста. Сливки 33%. Чеснок. Зелень. Соус «Биск» Основные ингредиенты: Бульон на основе крабового панциря. Сливки 33%. Томаты пилати (очищенные томаты, томатный сок). Овощи: лук репчатый, корень и стебель сельдерея, морковь, болгарский перец, чеснок. Масла: подсолнечное и сливочное. Специи и зелень: укроп, тимьян, соль, черный молотый перец. Вода питьевая.

Основные ингредиенты: Тушка перепелки Мини-спаржа Сливочное масло Лимон конфи Чесночное масло Соус Пищевой цветок (для украшения) Лимон конфи — состав: Лимон Сахарный песок Питьевая вода Чесночное масло — состав: Чеснок Сливочное масло Соль Свежий имбирь (фреш имбирный) Соус — состав: Куриный бульон, приготовленный из: Питьевая вода Курица Репчатый лук Морковь Черный перец горошком Душистый перец горошком Тимьян Лавровый лист Сливки 33% Сливочное масло Лимонная заправка

Основные ингредиенты: Утиные окорочка Мини-перец болгарский Чеснок Тимьян Лавровый лист Перец черный горошком Морская соль Растительное масло Сливочное масло Микрозелень Соус Кимчи: Основа: вода, яблочный уксус, сахар, соевый соус (вода, соевые бобы, пшеница, соль), рыбный соус (рыба, соль, вода). Паста Кимчи: красный молотый перец чили, редька (дайкон), чеснок, соль, корень имбиря, лук. Дополнительно: паста чесночная (свежий имбирь, вода, соль, лимонная кислота), перец чили, кориандр, крахмал картофельный, растительный белок. Добавки: стабилизатор (ксантановая камедь), консервант (сорбат калия), антиокислитель (Е300). Соус из топленого сыра: Сливки 33% Соль Сыр Пармезан: молоко пастеризованное, соль, закваска (мезофильные и термофильные бактерии), молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения. Сыр Де Гротт Буд: молоко коровье и козье цельное пастеризованное, соль, закваска термофильных молочнокислых стрептококков, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, уплотнитель (хлорид кальция).

Основные ингредиенты: цыпленок, масло подсолнечное, масло зеленое, аджика домашняя, зерна граната, кинза. Маринад для цыпленка: лук репчатый, масла (растительное, оливковое), чеснок, томаты, кориандр, зира, карри, аджика (паприка, чеснок, кориандр, перец чили, черный перец). Аджика домашняя: томаты, перец болгарский, кетчуп (томатная паста, сахар, уксус, специи, сельдерей), соус кимчи (перец чили, дайкон, чеснок, имбирь, рыбный соус, соя), чеснок, кинза, специи. Масло зеленое: масло сливочное, соус ворчестер (солодовый уксус, анчоусы, тамаринд, специи), сок лимона, чеснок, петрушка, соль.

Шницель куриный: Филе куриного бедра, сливки (33%), панировочные сухари (пшеничная мука, вода, соль, пекарский порошок), майонез (подсолнечное масло, вода, сахар, яичный желток, соль, уксус, ксантановая камедь, горчичное масло, каротины), горчица (вода, семена горчицы, спиртовой уксус, морская соль, лимонная кислота, сульфит калия), подсолнечное масло, соль. Капуста квашеная: Капуста, морковь, ароматное подсолнечное масло, сахар, соль, свежий укроп. Амброзия из брусники: Брусника (с/м), сахар.