Жюльены

Состав: белые грибы, шампиньоны, сливки, сыры Гауда и Тильзитер, сливочное и подсолнечное масло, чеснок, тимьян, тыквенное масло, соль. Тартин: пшеничная мука, ржаная мука, закваска, соль.

Основные ингредиенты: Морепродукты: маринованные раковые шейки (Procambarus clarkii), крабовое мясо, тигровые креветки. Соусы: Майонез: подсолнечное масло, вода, сахар, яичный желток, соль, уксус, горчичное масло, стабилизатор (ксантановая камедь), краситель (каротины). Бешамель: сливочное масло, сливки 33%, молоко, пшеничная мука, лук репчатый, чеснок, мускатный орех, соль. Плавленый сыр «Карат»: сыр, сливочное масло, творог, молочная сыворотка, эмульгаторы и стабилизаторы, соль, лимонная кислота, консервант (сорбат калия), ароматизатор. Маринад для раковых шеек: вода, соль, регуляторы кислотности (лимонная, винная, яблочная, молочная кислоты), консерванты (бензоат натрия, сорбат калия), ароматизатор, подсластитель (сахарин). Запекание и подача: Сырная корочка: смесь сыров «Гауда» (пастеризованное молоко, закваска, сычужный фермент, лизоцим, хлорид кальция, соль) и «Тильзитер» (нормализованное молоко, закваска, микробный фермент, соль). Гарнир: пшеничный тартин (мука пшеничная, цельнозерновая и ржаная мука, пшеничная закваска, вода, соль), обжаренный на оливковом масле.

Основные ингредиенты: Мясо камчатского краба Сырная смесь: Гауда и Тильзитер Зеленые яблоки Соус «Жульен»  Подача: пшеничный тартин, обжаренный на оливковом масле Состав соуса «Жульен»: Сливки, молоко, сливочное масло, пшеничная мука, плавленый сыр «Карат», подсолнечное масло, лук-порей (жареный), репчатый лук, соус «Самбал», чеснок, соль, мускатный орех. Состав соуса «Самбал»: вода, томатная паста, лук, сахар, чеснок, соевое масло, кукурузный крахмал, галангал, перец чили, лемонграсс, тамаринд, орехи кукуи, соль, сушеный перец чили, листья карри. (Может содержать следы арахиса). Состав сыра «Карат»: сыр, сливочное масло, вода, сухая молочная сыворотка, творог, загустители, соль, лимонная кислота, сорбат калия, ароматизатор. Состав пшеничного тартина: Мука пшеничная (высший и первый сорт), вода, пшеничная закваска, цельнозерновая пшеничная мука, ржаная обдирная мука, соль.