Состав: говядина (оковалок, голяшка, рулька), вода, морковь, лук репчатый, чеснок, черный перец, желатин.

Подается с:

• Хреном: корень хрена, вода, сахар, соль, уксусная и лимонная кислоты, гуаровая камедь, консерванты (бензоат натрия, сорбат калия).
• Горчицей: вода, горчичный порошок, сахар, уксус столовый, подсолнечное масло, соль.
• Гарниром: свежий редис и маринованные опята (грибы, вода, соль, чеснок, укроп, корень хрена, перец черный и душистый, гвоздика).