Котлеты. Cutlet. 肉饼.

Сочные куриные котлеты со сливками и эстрагоном. Подаются с нежным картофельным пюре и соусом из белых грибов в вине с тимьяном. Juicy chicken cutlets with cream and tarragon. Served with tender mashed potatoes and a sauce made from porcini mushrooms in wine with thyme.

Нежное трио оленины, утки и курицы с томленым луком, устричным соусом и брусничной амброзией. A delicate trio of venison, duck, and chicken with stewed onions, oyster sauce, and cranberry ambrosia.

Сочная котлета из отборной куриной грудки в хрустящей панировке с добавлением свежего укропа. Подаются с нежным картофельным пюре на сливках и пикантной клюквенной амброзией.

Идеальный баланс: нежное филе щуки и судака с томленым пореем в сливках. Perfect balance: tender pike and perch fillets with stewed leeks in cream.

Нежные котлеты из мяса камчатского краба, дополненные сочными акцентами креветок и мидий. Подаются с двумя авторскими соусами: бархатистым сливочно-мидийным на основе белого вина и пикантным азиатским «Самбал» с нотами лемонграсса и тамаринда. Блюдо украшается хрустящим луком-пореем и свежей зеленью. Tender cutlets made from Kamchatka crab meat, complemented by juicy accents of shrimp and mussels. Served with two signature sauces: a velvety creamy mussel sauce based on white wine and a spicy Asian “Sambal” sauce with notes of lemongrass and tamarind. The dish is garnished with crispy leeks and fresh herbs.