Сочная томлёная говядина, обжаренная в нежных сливках. Подаётся с воздушным картофельным пюре и терпким соусом из красного вина, брусники и ароматных грибов.
Ингредиенты: говяжья вырезка, грибы вешенки, грибы опята, грибы шампиньоны, соус говяжий демиглас, горчица дижонская, лук репчатый, мука пшеничная, масло сливочное, тимьян, чеснок, картофель, брусника свежезамороженная, соль, перец, сливки, сметана, масло подсолнечное.