• Бульон: вода питьевая, говяжьи кости и хвосты, говядина (оковалок), лук репчатый, морковь, перец черный и душистый горошком, тимьян, лавровый лист.
• Основа: свекла, томатная паста, масло подсолнечное, лимонная заправка, сахар, соль.
• Овощи и зелень: пассерованные лук и морковь, капуста белокочанная, капуста квашеная, чеснок, укроп, кинза, кориандр молотый.

Подача: подается с отварной говядиной и сметаной.