Филе судака (маринад):
Филе судака, оливковое масло, орегано, чеснок, лимонная цедра, соль, черный молотый перец.

Кляр:

• Мука темпура: пшеничная мука, кукурузный крахмал, рисовая мука, соль, декстроза, яичный порошок, разрыхлитель, куркума.
• Дополнительно: светлое пиво «Жигулёвское», соль, сахар, паприка.

Огурцы малосольные:
Огурцы (очищенные от кожуры), сахар, соль, чеснок.

Соус «Тартар»:

• База: майонез (подсолнечное масло, вода, сахар, яичный желток, соль, уксус, ксантановая камедь, горчичное масло, каротины).
• Наполнители: малосольные огурцы, соленые огурцы, кетчуп, каперсы, маринованные опята.
• Специи и добавки: сок лимона, яичный желток, дижонская горчица, винный уксус, подсолнечное масло, соль, соевый соус, итальянские травы, чеснок, специи (горчица, перец, кардамон, лавровый лист, гвоздика).

Заправка лимонная:
Оливковое и подсолнечное масло, чеснок, сок лайма, сок лимона, сахар, соль.

Масло укропное:
Подсолнечное масло, свежий укроп.