Постное меню 2026

Узбекские розовые томаты с ялтинским луком, заправленные оливковым маслом, бальзамиком и наршарабом, подаем с листьями базилика

Слайсы маринованной цветной капусты с тартаром из трав на основе кабачков, маслин, петрушки, кинзы, базилика и каперсов, заправляем конопляным маслом и подаем с моченым виноградом

Слайсы кабачков, печеной свеклы, авокадо, моркови и соленые грузди, заправленные горчичной заправкой на основе меда, горчичного масла, горчицы

Грибы белые соленые,свекла печеная,капуста квашеная, картофель отварной, морковь отварная, огурцы соленые, горошек зеленый, лучок жемчужный,лук шнитт.

пророщенная пшениц,грибы белые жареные,лук поей,сельдерей корень, горошек зеленый,сливки кокосовые,масло подсолнечное,чеснок,тимьян,перец чили,листья кинзы.

Грибы беые отварные,перловка отварная,картофель отварной,лук репчатый жареный на постном масле, укро,сметанный крем(вода питьевая,масло кокосовое,глюкозно-фруктозный сироп,соевый белок,рисовая мука,заквасочная культура)

гречневая крупа,грибы белые отварные,лук репчатый жареный,кедровый орех, масло тыквенное,укроп

грибы шампиньоны,грибы вешенки,лук репчатый,масло подсолнечное,соус чили,соевый соус,соль.мука ржаная,мука пшеничная,вода питьевая, масло подсолнечное,сахар,соль.

мука пшеничная,масло подсолнечное,вода питьевая,сахар,соль,вишня,сахар,вода питьевая,масло ккосовое,глюкозно-фруктознй сироп,соевый белок,рисовая мука,заквасочные культуры.

картофель,гибы белые, лук репсчатый,масло подсолнечное,чеснок,укроп

Основа десерта- полый конус на основе слоеного теста ( НЕ на сливочном масле!!), начиненный взбитым заварным кремом на основе кокосового молока, таитянской ванили и кокосовых сливок;

Основа десерта - бисквит на основе тертой моркови, с добавлением специй корицы и мускатного ореха, а также орехом фундука. Между бисквитом слоями выложен взбитый кокосовый крем (на основе постной кокосовой сметаны, кокосовых сливок и таитянской ванили); При подаче сервируется вишневым соусом и цветками василька;