Изысканное холодное блюдо на основе филе судака и раков, заключённое в прозрачный желатиновый купол на основе насыщенного рыбного бульона Хондаши.

(Судак филе,вода,рыбный бульон Хондаши. Раки отварные(раки,вода питевая,укроп,соль),яйцо перепелиное,укроп свежий,микрозелень,зерна граната,цветы пищевые.)