Аппетитное ассорти из мяса дикого кабана, сочной свинины и слегка подкопченного телячьего языка. Подается со жгущей аджикой, дижонской горчицей, острым хреном и микрозеленью дайкона и щавеля.
Ингредиенты: окорок из дикого кабана, рулет из свинины, тамбовский окорок, подкопчённый телячий язык, аджика, горчица дижонская, хрен столовый, дайкон, щавель.