Заправка на основе: живого кваса, сливочного хрена, горчицы и лимонного сока. Состав мясной: копченый телячий язык, колбаса докторская, огурец свежий, редис, картофель, отварное яйцо, укроп, лук зеленый. Подается со сметаной.