Томаты розовые нарезают кольцамии выкладывают в виде карпаччо. Сверху выкладывают свежую клубнику. Заправляется соусом на основе понзу, аджики и оливкового масла.
Соус Понзу: на основе соевого соуса, сока апельсина, лимона, лайма, уксуса мирина, белого уксуса и имбиря