Cезонное меню с лисичками

Картофель жареный с лисичками и луком. Украшается веточками укропа и петрушки.

Молодой обжаренный картофель, жареные лисички, свежие огурцы, копчёная курица. Посыпается зеленым горошком и заправляется лимонной заправкой и домашним маслом. Посыпается веточками укропа, фиолетовым базиликом, мини щавелем.

Заправленные лимонным соусом розовые томаты нарезанные кубиком, свежий огурец и персик. Сверху выкладываются жареные лисички. Украшается мини щавелем, эстрагоном, миндалем. Поливается заправкой зеленый луки маслом бальзамик. Заправка зеленый лун: зеленый лук, соевый соус, бельй бальзамический уксус, оливковое и подсолнечное масло. Все измельчено в блендере.

Вареники с начинкой из жареного картофеля, лука и лисичек. Поливаем оливковым маслом, посыпаем жареным луком. Украшаем укропом.

Филе судака обжаривается до золотистой корочки, подается с обжаренными на чесночном масле кабачками, морковью, стеблем сельдерея и лисичками. Заправка из сметаны и картофельным кремом, украшается мини щавелем и дайконом. Картофельный крем — картофельное пюре, куриный бульон, сливки, яйцо.

Обжаренное на гриле (2 куска) филе телятины подается с жареным лисичками и картофелем. Украшаем веточками укропа и кейлом. Отдельно подается соус демигласс с розмарином и тимьяном.